Le Grand Théâtre de Provence : Les Théâtres
Carte blanche
Créer et structurer l’activité de restauration pour une gestion en interne au Grand Théâtre de Provence. Les objectifs étaient de rendre opérationnels trois points de ventes avec une expérience de qualité, de fluidité et de chiffre d’affaires.
Un mois pour la création du pôle restauration avec carte blanche du Directeur des Théâtres pour la création des formules et des besoins, des cartes, du recrutement du personnel, des process de caisses…
J’ai grandi professionnellement et humainement au sein du Grand Théâtre de Provence et c’est là que j’ai mis en pratique pour la première fois le Lean Management et l’approche managériale centré sur la personne.
J’ai développé un réseau à l’intérieur et aussi à l’extérieur de l’organisation. J’ai tâché à chaque instant d’être un digne représentant de l’entreprise, garant de son image, lors de tous mes échanges professionnels.
Cette collaboration de dix années au sein des équipes des Théâtres a été ma plus belle aventure professionnelle et un fondement solide à l’obtention du MBA de Savignac par validation des acquis de l’expérience.
Deadline serée
Date d’ouverture un mois après ma prise de fonction
Création d'un pôle de restauration
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Le Grand Théâtre de Provence
Le Grand Théâtre de Provence est un joyau culturel de la région, offrant des performances exceptionnelles dans un cadre exceptionnel. Si vous êtes de passage à Aix-en-Provence, ne manquez pas l’opportunité de découvrir cet établissement d’exception.
