Conseil & Création
De la création du concept à la mise en place de tous les outils de gestion nécessaires, j’accompagne les propriétaires d’établissements à chaque étape du processus pour garantir le succès de leur entreprise.
Le concept
La servuction et l’expérience client sont deux éléments essentiels dans la création d’un concept de restauration réussi. La servuction peut être définie comme le résultat de l’interaction de trois éléments de base : le client, le support physique et le personnel en contact qui subissent, en arrière-plan, la coordination du système d’organisation interne à l’entreprise et la présence des autres clients. C’est ici que le Lean management intervient.
Un accompagnement complet
Partenaires & Fournisseurs
Après l’identification des fournisseurs et prestataires spécialisés les plus adaptés, je mets en concurrence les fournisseurs et prestataires pour garantir les meilleurs prix et les meilleures conditions pour le projet.
Négociation commerciale
Je négocie des tarifs préférentiels et des accords triparties avec les fournisseurs et prestataires sélectionnés, ce qui permet de garantir des économies pour le propriétaire de l’établissement.
Sélection des produits
Une fois que les fournisseurs et prestataires ont été sélectionnés et les accords ont été négociés, je vous accompagne dans la sélection de produits de qualité pour garantir une expérience client exceptionnelle.
Mises en place des procédures
Les procédures sont des instructions détaillées qui décrivent les étapes à suivre pour effectuer une tâche spécifique. Elles peuvent couvrir tous les aspects de l’exploitation d’un établissement de restauration, de la commande de fournitures à la gestion des employés. C’est un outil de contrôle très efficace. Un procédé qui s’améliore en permanence.
